Turismo gastronomikoak lanpostuen sorkuntzan daukan eragina aztertuko dabe hainbat adituk. Hortaz ganera, eta turismo gastronomikoa dala-eta, praktika onak jorratuko dabez Foro honetan. Basque Culinary Center-eko zuzendaria, Joxe Mari Aizega izan dogu Lau Haizetara irratsaioan.